Beiträge mit Tag ‘Kichernudeln’

Rezept: Kicher-Gazpacho “Sprossenkraft”

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Brainfood für Leib und Seele
– Vegan und Glutenfrei. 

Saftig, sommerlich und vital kommt dieser nährstoffreiche Appetizer im Gläschen daher. Die Doppelkombo aus Hierls Kichernudeln und selbst gezogenen Sprossen schenken Leib, Seele und Hirn wertvolle Nahrung. 

Die Kichernudeln – benannt nach der Hauptzutat Kichererbsen-Mehl – bergen einen hohen Anteil essentieller Aminosäuren, B-Vitamine und Folsäure. Aus den essentiellen (lebensnotwendigen) Aminosäuren stellt unser Körper seine eigenen Bausteine her: die “körpereigenen Proteine” (Eiweiße).

Frische Sprossen können ganz einfach das ganze Jahr über in den eigenen 4 Wänden gezogen werden. In unserem Gericht haben wir Rettich, Linsen und Quinoa Samen 4 Tage lang im Sprossenturm keimen lassen. So sahen die wunderbaren “Wesen” am Tag der Ernte aus:

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Sprossen enthalten u.A. viele B-Vitamine, Enzyme und Antioxidantien. Sie fördern also unsere Zellen- und Nervenfunktionen.

Kichernudeln und Sprossen haben wir in der Gazpacho zusammengebracht. Eine Gazpacho ist eine “kalte Suppe” aus rohem, ungekochten Gemüse. In unserem Gericht: Tomaten und Sprossen. 

Aber nun zum Rezept. Viel Freude damit. 

Rezept und Bilder: André Boeing

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Videorezept: Kichernudeln Mediterran

Lactosefrei, vegan, eiweißreich, glutenfrei, reich an essentiellen Aminosäuren und Vitaminen – ausgewogen in Säuren und Basen und vor allem: Lecker! Im heutigen Videorezept aus unserem Archiv stellen wir Ihnen ein schnelles, mediterranes Gericht mit den Nudelmacher Hierl Kichernudeln vor.

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