Rezept: Gnocchi in Selleriesauce

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Wer sein Beta-Carotin Level zum Beginn des Frühlings steigern möchte, is(s)t mit unserem heutigen Rezept gut bedient. 

Die Staudensellerie enthält neben einem vergleichsweise hohen Anteil an Beta-Carotin auch noch wertvolle, ätherische Öle.

Wir wünschen “an Guadn”. 

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Rezept: Frische Eier-Knöpfle mit Hühnchen und Wurzelgemüse

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In einer Jahreszeit, in der Erkältungs- und Grippewellen gern die Runde machen, bringt unser heutiges Rezept eine gute Portion Kraft zurück in den Leib und Fröhlichkeit in den Geist. Dafür sorgen nicht nur das Wurzelgemüse und das Hühnchen. 

Unser Bio-Weichweizenmehl ergänzt sich perfekt mit den Eiern in unseren frischen Eier-Knöpfle. Für unser geistiges Wohlbefinden ist entscheidend unser Neuro-Transmitter Serotonin verantwortlich. Für die Bildung von Serotonin benötigen wir  insbesondere die Aminosäure Tryptophan, die im Ei enthalten ist. Damit aber der Baustoff Tryptophan besser ins Hirn gelangt, braucht es komplexe Kohlenhydrate, wie sie z.B. in unserem Bio-Weichweizenmehl enthalten sind. 

Soviel zur Theorie. Und nun viel Freude und einen guten Appetit mit unserem praktischen Rezept als Stärkung für Leib und Seele:

 

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Rezept: Fingernudeln Rotblau

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Deftig, elegant und nährstoffreich. Wer Zeit sparen möchte, kann das Blaukraut natürlich auch aus dem Glas verwenden. Wir stellen Ihnen hier die “handgemachte” Variante vor. 

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Videorezept: Kichernudeln Mediterran

Lactosefrei, vegan, eiweißreich, glutenfrei, reich an essentiellen Aminosäuren und Vitaminen – ausgewogen in Säuren und Basen und vor allem: Lecker! Im heutigen Videorezept aus unserem Archiv stellen wir Ihnen ein schnelles, mediterranes Gericht mit den Nudelmacher Hierl Kichernudeln vor.

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Rezept: Fettuccine mit Walnüssen

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Schlicht, elegant, schnell und nährstoffreich.

Walnüsse enthalten einen sehr hohen Gehalt an Linolensäure (Omega-3-Fettsäure) und an Tocopherolen (Vitamin-E-Derivaten).  Zusammen mit unseren Fettuccine mit besten Zutaten aus ökologischer Erzeugung haben sie in wenigen Minuten ein schmackhaftes Gericht, das Sie mit wertvollen Nährstoffen versorgt.

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